D A N K E

Ihr habt es natürlich schon längst gewusst oder... na ja, sagen wir mal sicherlich zumindest geahnt. Denn in den letzten Wochen ging es hier eher so zu als hätte ich mich in einen frühzeitigen Winterschlaf begeben. Und das, wo doch gerade erst der Sommer so richtig in Fahrt gekommen ist (Ok ok, die letzten Tage sollte ich wohl besser einfach unbeachtet lassen ;-) ...

Es ist einfach gerade an der Zeit - Für das Sammeln neuer Inspirationen, um Neues zu entdecken und genau das mit lieben Menschen zu teilen - nicht nur, aber auch in kulinarischer Hinsicht. Kurzum gesagt: Ich bin gerade zu sehr mit anderen (schönen) Dingen beschäftigt. Der mal da gewesene "Blogger-Drang" ist aktuell auf einem Tiefpunkt angelangt. Mein Fazit aus diesem Ganzen ist also, kurz gesagt: Ich mache Pause, und zwar auf unbestimmte Zeit. Jawoll ;-)

Der Blog bleibt natürlich trotzdem auch weiterhin in seiner Form erhalten - schließlich hab' ich ja auch nicht mehr alle Rezepte, die sich hier mittlerweile angesammelt haben, im Kopf ;-) Und natürlih auch sehr gerne für euch - meine Leser, die hier immer wieder her gefunden haben (und es trotz der aktuell ausbleibenden Fütterung des Blogs noch immer tun!) Dafür möchte ich auch noch ein großes, großes D A N K E loswerden!

Lasst es euch gut gehen!

Wraps mit Avocado-Joghurt-Creme, gebratenem Gemüse und Hähnchen

Mir passiert das ganz oft: Kaum habe ich ein etwas in Vergessenheit geratenes Essen wiederentdeckt, so könnte ich mich tage- bis wochenlang quasi nur noch davon ernähren. 

Wundert euch also bitte nicht, wenn es hier in nächster Zeit von Wrap-Rezepten nur so wimmelt und ihr irgendwann zu glauben beginnt, ich würde sogar meine Lieblings-Käsestulle am Morgen für eine dieser gerollten Köstlichkeiten links liegen lassen, he he... 

Nach der ganzen Schwitzerei der letzten Tage ist mir einfach irgendwie immer noch nicht wieder nach viel "Gekoche" inklusive Herdbetätigung. Meine Körpertemperatur muss erstmal wieder normalisiert werden. Und so lange gibt's hier kaltes Essen - nicht minder lecker - mit viel viel Grün anteil und noch mehr Power in Form von Avocados. Und die sind ja ohnehin ein stets gern gesehener Gast in unserer Küche. 

Diese Wraps haben wieder mal starkes Suchtpotential, so viel steht fest - übrigens auch dann, wenn man den Fleischanteil weglässt und sich die vegetarische Variante einverleibt ...

Einfach lecker: Wraps mit geschmortem Auberginen-Ingwer-Gemüse

Kaum zu glauben ... aber tatsächlich ist es schon über ein halbes Jahr her, dass ich ES getan habe! Dabei liebe ich es Wraps zu füllen, zu rollen um sie anschließend möglichst appetitlich auf die Teller meines Mitessers und mir zu bringen. Letzteres ist gar nicht so einfach, denn nicht selten neige ich dazu, Wraps nicht nur zu befüllen sondern auch zu überfüllen. Und dann ist auch das Aufrollen gar nicht mehr so easy. Im Endeffekt ist das aber auch wieder gar nicht so tragisch, denn meine Lieblingsfüllungen - wie z.B. diese furchtbar süchtig machenden Spinat-Kürbis-Bällchen hier - sind so gesund, dass man sie auch ohne weiteres außerhalb des runden Fladens geniessen kann. 

Wraps gehen immer - und trotzdem sind sie für mich mehr ein Sommer- als Winteressen. Denn die meisten Füllungen eignen sich hervorragend um auch im kalten oder Rohkost-Zustand umwickelt zu werden. Es lohnt sich also gleich einen kleinen Vorrat an Füllmaterial zuzubereiten. So spart man sich auch langes Herumstehen am Herd, was bei den aktuellen Temperaturen zumindest nicht meine favorisierte Tätigkeit ist (und hier bin ich einfach mal so frei, selbiges für die meisten meiner Leserschaft zu prophezeien ;-). Lasst uns also endlich mal wieder gemeinsam füllen, wickeln und geniessen!

Paprika-Petersilien-Couscous mit Frischkäse-Walnuss-Bällchen

Mal abgesehen vom Rote-Beete-Mascarpone Eis meines Lieblings-Dealers der Stadt esse ich derzeit kaum etwas lieber als Bulgur oder die etwas feinere Variante, Couscous. Gerade in der letzten Zeit, in der es vor allem mittags häufiger mal etwas schneller gehen musste, kam mir die Zubereitungsdauer der kleinen Körner sehr entgegen. So manches Mittagsloch konnte somit ziemlich fix überwunden werden. 

Couscous und Bulgur sind also wirklich ein Dauerbrenner auf meinem Teller. Für mich ein absolutes Muss ist ein Topping. Und wenn man dieses Obendrauf abwechslungsreich gestaltet, kann von Langeweile beim Anblick des schnellen Mittagstellers keine Rede sein. Ob Ziegenfrischkäse, cremiger Feta, gebratene Garnelen, Tofu, Hähnchen. Auch geröstete Nüsse oder leckere Avocados - es gibt wirklich nichts, das nicht geht. Und wenn ich mich nicht entscheiden kann? Na dann gibt's einfach von allem etwas ;o)

Wo ich gerade von Nüssen und Frischkäse sprach...

Texas Pasta Salad (mit Bohnen, Mais, Avocado...)

...und natürlich einer Ladung geschmorten roten Zwiebeln, he he...

Eigentlich bin ich ja kein großer Fan von Dosenfutter Dingen, die erstmal aus der Metallbüchse geholt werden müssen, bevor man sie mit dem Gaumen in Berührung bringen kann. Denn die Erinnerungen an Dosenravioli haben ihre Spuren bei mir hinterlassen. Genau wie die Zeit, in der ich mir spätabends nach einem langen Trainingstag immer wieder die (sagen wir mal) kreativsten Stullen in der Mikrowelle überbackte, he he...

Eine, nein - gleich zwei Ausnahmen mache ich aber gerne. Und zwar wenn es um die Zubereitung dieses Salates geht. Denn der wäre ohne Mais und Kidneybohnen (und die müssen in diesem Fall eben aus dem Supermarkt-Döschen stammen) nur halb so lecker! Aber Mais & Bohnen finde ich in diesem Fall auch vollkommen legitim - denn damit die Mahlzeit komplett ist, ist eben doch noch mindestens ein weiterer Handgriff notwendig - zum Beispiel das Aufsetzen des Nudelkochwassers ;o)